GIA海外料理講座「インド編」
2025 年 2 月 2 日（日）御殿場市民会館／2F 調理実習室
5年ぶりにGIA海外料理講座「インド編」開催されました。
御殿場市内でインド料理店を経営されているアブルさんとその妻カトゥンさんを講師に迎え、23名の受講生が楽しくカレーを作りました。
「インドが好き」「スパイスやインド料理に興味がある」「料理のレパートリーを増やしたい」など様々な理由で参加したみなさんは、アブルさんとカトゥンさんのアドバイスを受けながら豆のカレーやチャパティ、レモンソースのサラダに挑戦しました。
スパイスには最初から煮込みに使うものと、油で炒めて香りを出してから加えるものがあること、インドカレーはチャパティと一緒に食べることが一般的であることなどを学び、楽しい時間を過ごしました。
参加者のみなさんからは「思ったよりもシンプルな作り方で家でもできそう」「豆のカレーも新鮮で美味しかった」「インドの他の地域のカレーも作ってみたい」などの感想をいただきました。
【メニュー】
・レンズ豆のカレー
・チャパティ
・レモンソースが爽やかなインドのサラダ
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