GIA海外料理講座「メキシコ編」
2026 年 2 月 21 日（土）
御殿場市民交流センター ふじざくら／2F 調理室
GIA海外料理講座「メキシコ編」を開催しました。
日本でも人気のタコスですが、今回は講師にメキシコ出身のサ・ダンナさんと夫のサトウマリオさんを講師に迎え、「カルニータスのタコス」と「タコスドラートス」教えてもらいました。
豚バラのかたまり肉をラードやオレンジ・コーラなどで１時間ほど煮込み、ほぐしたものを包んだり（カルニータスのタコス）、チーズを巻いたトルティーヤを油で揚げたものにサラダを添えたり（タコスドラートス）と本場の作り方は初めてのことばかりでしたが、参加者のみなさんで楽しく作って食べて楽しい時間を過ごしました。
メキシコにはたくさんの種類のとうもろこしがあり、タコスドラートスで使った黒いトルティーヤは青いとうもろこしで作られたものだそうです。
20名の参加者のみなさんからは「日本で食べるタコスとは違っていて興味深かった」「メキシコの食文化を知ることができ、メキシコを身近に感じられた」「他の国の料理も学んでみたい」などの感想をいただきました。
【メニュー】
・カルニータスのタコス（豚肉のタコス）
・タコスドラートス（タコスのサラダ）
参加者：20名
