GIA世界の料理教室

GIA世界の料理教室 · 2016/03/31
【材料】5人分 鶏肉(ムネがモモ肉) 300g タケノコ(千切り) 200g ナス 3本 ピーマン 1個 カフィア・ライム 3枚 ココナッツミルク 400ml グリーンカレーペースト 80g 牛乳 150ml ナンプラー 大さじ 3 塩 小さじ 1 砂糖 大さじ 1 サラダ油 大さじ3 お湯 400ml ご飯 【作り方】...
GIA世界の料理教室 · 2016/02/28
【材料】5人分 トマト 1個 タマネギ 3個 ニンニク 4片 ショウガ 大さじ 1(すりおろし) ジャガイモ 3個 グリーンピース 1缶 豚鶏ひき肉 ※(豚1:鶏1)400g ローリエ 3枚 トマトケチャップ 大さじ 2 1/2 生クリーム 80cc 油 1/2 カップ 水 500cc 塩 小さじ 3 ガラムマサラ 小さじ 5 ターメリック 小さじ 1/2 チリパウダー 小さじ 1/2 ごはん...
GIA世界の料理教室 · 2016/01/31
【材料】 お米 4カップ 骨付き鶏肉 もしくはモモ肉 8本 じゃがいも(メークイン) 2個 なす 2本 カリフラワー 1株 揚げ油 適量 ターメリック 少量 コンソメ(固形) 3~4個 プレーンヨーグルト 1パック 塩 適量 【作り方】 お米を研ぎ、水切りをしておく。 じゃがいも、なすは5~6mmの厚さにスライスし、カリフラワーは一口大に切る。...
GIA世界の料理教室 · 2015/12/31
【材料】(4人分) 牛ばら肉 200g ほうれん草 1/2束 豆もやし 150g ゼンマイ 100g にんじん 1/2本 卵 4個 ごはん 4杯分 焼のり 1枚 コチュジャン 適量 A.牛肉のタレ 醤油 大さじ3 砂糖 大さじ1 ごま油 大さじ1 おろしニンニク 大さじ1 ねぎのみじん切り 大さじ2 胡椒 適量 ごま 適量 B.ほうれん草、もやし、ゼンマイのタレ...
GIA世界の料理教室 · 2015/11/30
【材料】(4人分) じゃがいも 500g 牛乳 75cc ナツメグ 少々 バター 15g サラダオイル 20cc タマネギ 150g(小1個) ニンニク 1片 豚挽肉 150g 塩・胡椒 少々 ナツメグ 少々 タイム・ローリエ トマト ホール缶 1個 とけるチーズ 50g パセリ 適量 【作り方】 じゃがいもを水から茹でる。 タマネギ・ニンニクはみじん切りにする。...
GIA世界の料理教室 · 2015/10/31
【材料】(4人分) クレープ生地 小麦粉 125g 卵 2個 牛乳 250cc サラダオイル 大さじ1 塩 ひとつまみ ベシャメルソース バター 30g 小麦粉 30g 牛乳 400cc 塩・胡椒・ナツメグ ガルニチュール タマネギ 1/2個 ハム 100g マッシュルーム 100g バター 溶けるタイプのチーズ 【作り方】 クレープ生地を作ります。...
GIA世界の料理教室 · 2015/09/30
【材料】 ポーリングバッター サラダ油またはラード 15g Step1・・・【まず、ポーリングバッターを作りましょう!】 ポーリングバッターとは小麦粉と牛乳(または牛乳と水を混ぜたもの)、卵をよく混ぜて練ったもの。空気が含まれているので調理すると軽い仕上がりになる。 ☆Batterとは英語で、こねもの、練り粉のこと。 【材料】(ポーリングバッター用)...
GIA世界の料理教室 · 2015/08/31
【材料】 小麦粉 200g 塩 こさじ半分 マーガリン 50g 砂糖 25g 干しぶどうなどのドライフルーツ 50g 溶き卵1個と牛乳を混ぜたもの 125ml 【作り方】 小麦粉、塩、マーガリンを指でこすり合わせながら、よく混ぜる 砂糖とドライフルーツと合えて混ぜる 卵と牛乳を加える。(仕上げに照りをつけるため、少し残しておく)...

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